Receta Dahab Andino: Alcachofas rellenas

Si a tus hijos no les gustan, seguro que esta receta si les gustarán

La alcachofa es un vegetal muy rico en fibra, por lo que aporta sensación de saciedad y previene el estreñimiento.  

Ingredientes:

- 8 alcachofas

- 200 g de jamón cocido

- 200 g de queso rallado

- 250 ml salsa blanca

- 100 ml vino blanco

- 25 g de mantequilla

- Pimienta negra molida

- Sal 

- Aceite de Oliva Extra Virgen

Preparación:

1.- Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.

2.- Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una olla y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.

3.- Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa blanca.

4.- Ponemos a precalentar el horno a 180º.

5.- Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la salsa blanca, el jamón y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.

6.- Una vez todas estén rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 180º durante 5 minutos con calor y grill.

7.- Servimos las alcahcofas enseguida.