Receta Dahab Andino: Coliflor gratinada

La Coliflor no sólo queda rica en ensalada

La coliflor es una planta que se utiliza mucho en gastronomía debido a la intensidad de su aroma y sabor.   

Ingredientes: 

- Coliflor

- Bechamel ligera

- Queso parmesano rallado

- Anchoíllas

- Huevos

- Perejil

- Mantequilla

- Aceite de Oliva Extra Virgen 

Preparación: 

1.- Poner una capa de coliflor cocida en el fondo de una fuente engrasada, espolvorear con perejil, huevo duro y unas doce anchoíllas picadas.

2.- Cubrir la primera capa con otra de coliflor y terminar con una salsa bechamel ligera, a la que se añaden dos cucharadas de queso parmesano rallado.

3.- Repartir por encima unos trocitos de mantequilla y gratinar el conjunto hasta que la superficie esté dorada.